Friday, August 22, 2014

[ Good Coffee shop 03 - Ten Belles in Paris ]

これから旅に出られる方や、海外のCoffee shopに興味のある方へ、これまで訪れた街のお気に入りのカフェをご紹介しています。




















パリ編3回目の今回は、カナル・サンマルタンエリアにある"Ten Belles"。























パリに近年オープンしたコーヒーショップのオーナーや、バリスタとして実際に働いている方と話していると、オーストラリア出身者やオーストラリアでバリスタの経験を積んで帰ってきた方と多く出会います。

オーストラリアでは、イタリア系移民によるエスプレッソ文化が持ち込まれてきたこともあり、独自のコーヒー文化が発達してきたようです。オーストラリア+フランス、そんなコーヒー文化を味わえるカフェの一つとして、Ten Bellesがあります。

このTen Bellesの共同経営者であるThomas Lehouxもオーストラリアでバリスタとしての経験を積み、その後パリのコーヒーショップCafeotheque等でもバリスタとして活躍していました。現在はパリの人気ロースターBelleville Brulerieの経営者でもあります。(次回はこのBelleville Brulerieの豆を扱っているカフェをご紹介します!)

Ten Bellles
Mon - Fri :  8:00 - 18:00
Sat & Sun: 9:00 - 19:00

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